RPH Sansarino Perkuat Jaminan Kehalalan Daging melalui Pelatihan Sistem Jaminan Produk Halal

POTRETCELEBES, Ampana – Rumah Potong Hewan (RPH) Sansarino memperkuat komitmen dalam menjamin kehalalan daging yang dikonsumsi masyarakat melalui sosialisasi dan pelatihan internal penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH).

Kegiatan yang diikuti pengelola dan para pemotong hewan tersebut berlangsung di RPH Sansarino, Jumat (23/10/2026), pukul 16.00 WITA.

Kegiatan ini menghadirkan dokter hewan drh. Ni Nyoman Rusmini dan penyelia halal dari Poso, Sugiati Esti Palupi, S.Si., MM. Sejumlah pemotong hewan serta pengelola RPH Sansarino turut mengikuti pelatihan tersebut.

Penanggung Jawab RPH Sansarino, Sarifudin M. Puedo, S.Pt., mengatakan kegiatan ini bertujuan menyamakan pemahaman seluruh pihak yang terlibat dalam operasional RPH mengenai pentingnya penerapan SJPH.

Menurutnya, daging yang dihasilkan tidak hanya harus terjamin kehalalannya, tetapi juga memenuhi aspek aman, sehat, dan utuh sehingga masyarakat dapat mengonsumsinya dengan tenang.

Dalam pemaparan materi, penyelia halal Sugiati Esti Palupi menjelaskan sejumlah aspek penting dalam penerapan SJPH di lingkungan rumah potong hewan.

Materi tersebut meliputi komitmen dan tanggung jawab manajemen, kehalalan bahan, proses produk halal, kualitas produk, serta pemantauan dan evaluasi secara berkelanjutan.

Ia juga menjelaskan tiga prinsip utama dalam sertifikasi halal. Pertama, memastikan tidak adanya penggunaan bahan yang berasal dari produk nonhalal, mulai dari hewan yang dipotong, alat pembersih lantai, bahan pencuci peralatan pemotongan, hingga kemasan atau pembungkus daging.

Kedua, mencegah terjadinya kontaminasi produk halal dengan bahan yang tidak halal. Ketiga, memastikan kesinambungan penerapan sistem jaminan halal dalam seluruh aktivitas operasional RPH.

Menurutnya, konsistensi dan kedisiplinan seluruh petugas menjadi faktor penting untuk menjaga status kehalalan produk yang dihasilkan.

Antusiasme peserta terlihat selama kegiatan berlangsung, terutama dalam sesi diskusi dan tanya jawab.

Salah seorang pemotong hewan menanyakan pihak yang menjadi pemegang sertifikat halal, apakah individu pemotong atau pihak pengelola RPH.

Menanggapi pertanyaan tersebut, Sugiati menjelaskan bahwa sertifikasi halal diberikan terhadap sarana atau fasilitas RPH. Dengan demikian, sertifikat halal tersebut menjadi milik RPH Sansarino dan dapat digunakan oleh para pemotong yang melakukan aktivitas pemotongan di dalam fasilitas tersebut sesuai ketentuan yang berlaku.

Melalui sosialisasi dan pelatihan ini, RPH Sansarino diharapkan semakin siap menerapkan Sistem Jaminan Produk Halal secara konsisten sebagai bagian dari upaya memperoleh sertifikasi halal.

Langkah tersebut juga merupakan bentuk dukungan terhadap pelaksanaan Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal.